長豆角是大家夏季時飯桌上的普遍菜肴，平常我選購之後全是喜愛把它炮製之後服用，之後聽聞長豆角還可以醃漬之後服用，把它醃成蘿卜鹹菜能夠 儲存很長期，在冬季時用它來下飯菜味兒特別好。因此我也專業學了長豆角醃鹹菜的做法，自己製作之後味兒還不錯，如今因為我把長豆角蘿卜鹹菜醃漬方式 寫出去共享給大夥兒，喜歡吃長豆角的盆友能夠 學習培訓一下。
醃豆角鹹菜的做法流程，長豆角醃鹹菜的做法 長豆角蘿卜鹹菜醃漬方式
1、長豆角醃漬前的提前準備
醃漬長豆角之前需要先選購新鮮的長豆角，並且挑選的長豆角務必要嫩，選購之後回家了洗好，再控掉水份預留。此外也要提前準備一個醃鹹菜的醃菜壇子，和食鹽及其花椒大料和薑片等調味品。
2、長豆角醃肉料汁的作法
醃漬長豆角時，醃漬的料汁作法很重，在大夥兒能夠 把鍋中放進冷水，隨後把準備好的鹽和麻椒與八角茴香一起放進到鍋中，加溫煮沸，把生薑片也放進煮數分鍾，隨後熄火讓它減溫，假如愛吃酸豇豆，可以用洗米水替代冷水，那樣發醇之後，料汁就有一種酸香的味道。
3、長豆角蘿卜鹹菜的醃漬
把洗完除掉水份的鮮長豆角放進到醃鹹菜的醃菜壇子中，隨後加把製好料汁倒進進來，一定要讓料汁未過長豆角，隨後把醃菜壇子蓋上好，放到蔭涼自然通風的地區開展醃漬，一個月之後裏邊的長豆角就能醃好的，愛吃時取下切割成小段添加芝麻油調均勻就可以。
