對於更多吃貨來說每天最幸福的時刻就是吃飯的時候，我國的飲食文化博大精深，食物更是豐富多彩，我們每天都需要從飲食上獲得更大的健康，平時不能隻吃大魚大肉，這樣特別導致“三高”的發生，辣椒炒豆腐皮就是我們經常可以吃到的一種家常菜，它的口味清淡，而且營養價值豐富，是一道比較好的下飯菜，下麵一起垃圾炒豆腐皮的做法。
辣椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮(幹豆腐)250克，尖辣椒100克，蔥末、蒜末、醬油、蠔油、濕澱粉各10克，精鹽3克，味精2克，雞湯100克，植物油15克。
辣椒炒豆腐皮的做法
1．將豆腐皮切成菱形片。尖椒去蒂，洗淨，切成菱形片。豆腐皮下入沸水鍋中焯透，撈出瀝淨水。
2．鍋內放入植物油燒熱，下入蔥末、蒜末熗香，加入醬油、蠔油、雞湯，下入豆腐皮片炒開，用小火燒至湯汁將盡。
3．下入辣椒片、精鹽炒熟，加味精，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
小提示
辣椒含有的辣椒堿能促進機體脂肪代謝，有減肥和減少患動脈硬化、心血管疾病的作用。
辣椒的營養價值
辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒營養豐富，富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、鐵等成分，辣椒內含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食欲，祛除胃寒病。辣椒食療藥效◆辣椒素可刺激大腦釋放內啡呔，緩
其實生活中有很多簡單的事情也是需要我們用心去做才能做的好，我們的一起三餐也是一樣，或許特別簡單，但隻要不失經典一樣是成功的，辣椒炒豆腐皮的做法比較簡單，而且也是一道十分簡單的快手菜，平時下班回到家裏也能很快為家人做出美味可口的佳肴。
