相信很多人都喜歡吃三絲腐皮卷，而且會常常做來吃，因為三絲腐皮卷真的是太好吃了，讓人久久不能忘懷。作為吃貨的我們怎麼能不會做三絲腐皮卷呢！因此學會做三絲腐皮卷可是對自己的福利哦！本文就為大家介紹三絲腐皮卷的做法有哪些。接下來請看詳細介紹。
做法一
原料：木耳、素火腿、土豆、腐皮、蛋液、雞精、鹽、油、澱粉、麵包粉。
做法：
1、木耳用熱水泡開清洗幹淨後切絲.土豆切絲，泡淡鹽水.素火腿切絲。
2、鍋內熱油，放入1炒熟後加雞精，鹽。
3、腐皮用熱水泡軟後，攤開.將適量2鋪在腐皮中間。
4、包成卷後，用澱粉糊封口，並在外麵沾滿澱粉，裹上蛋液後裹麵包粉。
5、油鍋內放入少許油，6成熱後，改中小火，放入4，煎熟即可。
做法二
原料：腐皮、胡蘿卜、生抽、料酒、蔥花各適量。
做法：
1、首先要強調的是用的新鮮腐皮，如果買不到新鮮的腐皮，用幹貨就該先用少許水浸軟幹豆皮再做。
2、肉餡通常就用這種加了許多胡蘿卜和蔥花的，可以做包子包餃子嵌豆腐釀苦瓜等等。
3、用新鮮腐皮包好，牙簽固定。
4、包好的腐皮卷直接在小油的鍋上煎一下。
5、這個時候肉餡是沒有熟的，上籠屜蒸20到30分鍾肉餡熟透後，平底鍋內放一點點油和一點點生抽料酒一點點水(因為腐皮還沒有調味的)，把蒸好的腐皮卷放進去正麵反麵地用小火燒入味，收幹湯汁就好。
做法三
原料：雞100克，豬肉(肥瘦) 100克，三鮮豆皮 100克，香菇 100克，油菜 200克，花生油 75克，精鹽 4克，味精 1克，料酒 10克，大蔥 5克，薑汁2克，豌豆澱粉13克，香油10克。
做法：
1、將豆腐皮潤濕回軟，切成長方片；雞脯肉、豬肉、水發香菇切成細絲，裝入碗內，加入料酒、蛋清、鹽、味精、薑汁、蔥花和適量鮮湯拌勻，醃漬片刻，然後加入濕澱粉5克（澱粉3克加水2克）和香油，再拌勻成為餡料；油菜取其葉洗淨，切成細絲。
2、將豆腐皮平鋪在案板上，一邊碼上“三絲”，隨後卷起，封口處用濕澱粉20克（澱粉10克加水10克）粘牢，放入盤內，上屜，用旺火足汽蒸5至7分鍾，約七八成熟時，下屜，晾涼，切成2.5厘米寬的段或斜刀塊。
3、鍋架火上，放油燒至七八成熱時，將腐皮段下入鍋內，不斷攪動翻個，待炸成金黃色時，迅速撈出，控淨餘油。
4、鍋內留少許底油，放回火上，將油燒至八成熱，投放油菜葉絲炸成鬆脆狀，撈出控油，即成油菜鬆，吃時，將炸脆的油菜鬆墊底，上放“三絲”腐皮卷即成。
以上就是關於三絲腐皮卷的做法有哪些的相關介紹，希望對大家有所幫助。當然啦，三絲腐皮卷的做法不僅僅是上麵幾種，而且大家的思維也不要太過於局限在“三絲”這兩個字上，其實這個菜就是要把你想吃的東西切成絲包裹在腐皮裏吃而已，所以喜歡放什麼就放點什麼吧！
