蘿卜肉餡餃子怎麼做

餃子是北方人特別愛吃的主食，當然啦，隨著喜歡吃餃子的人越來越多，在地域分布上也沒有像以前那麼鮮明了，可以說在我國的各個角落，都有喜歡吃餃子的人。餃子廣泛流傳以後，它的做法也是非常多的。本文就以蘿卜肉餡餃子為例，向大家介紹蘿卜肉餡餃子怎麼做的相關內容。

做法一

蘿卜肉餡餃子的材料：麵粉500g，五花肉200g，蘿卜400g，香油適量，胡麻油適量，精鹽適量，料酒適量，薑適量，蔥花適量，醬油適量，雞精適量，十三香適量，花椒麵適量。

蘿卜肉餡餃子的做法：

1、豬肉切成丁，剁成肉餡，肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、薑、蒜、料酒、花椒麵、十三香、醬油，雞精拌勻。

2、蘿卜洗好，切塊，用擦絲器擦成絲。

3、鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿卜絲，蘿卜絲焯熟後，撈出過涼。

4、將蘿卜絲擠幹水分，放到菜板上，將蘿卜絲剁碎。

5、如果蘿卜中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。

6、麵粉中放入清水，和成稍硬的麵團，放在溫暖處醒二十分鍾。

7、將醒好的麵團搓成長條，切成小劑子，按扁，擀成餃子皮。

8、取一餃子皮，中間放上餡料，包成餃子。

9、鍋中放入清水，燒開後，將餃子一個個放入，放一點點鹽，煮好後，盛出即可。

做法二

蘿卜肉餡餃子的材料：豬肉800g，蘿卜1000g，香油適量，鹽適量，蔥適量，醬油適量，五香粉適量。

蘿卜肉餡餃子的做法：

1、先把蘿卜切成細絲，在開水中燙熟，擠幹，剁碎，五花肉剁碎，加入蔥，鹽，醬油，五香粉，少量的香油，拌成餃子餡。

2、麵團和好，揉成細條，切成小段。

3、把切好的小段擀成餃子皮。

4、取一張餃子皮，中間放上餡料，包成餃子。