每天吃米飯也厭食，換換口味來個麵疙瘩~~搭配青菜 雞蛋，營養100% 。很有小時候媽媽做飯的味道。那時候父母工作忙，中午都是簡餐，麵條，麵疙瘩，最常吃。麵疙瘩是非常方便的麵食，隻要家裏有麵粉，馬上就可以料理出一道美味的麵食佳肴。下麵就為您介紹一下青菜麵疙瘩的做法。
1.半碗高筋麵粉，打進2個雞蛋，再放一小匙鹽
2.青菜切小塊，洗淨備用
3.加水適量，用筷子順一個方向使勁攪拌，稠稠的使其在筷子上能掛住時就可以了。然後靜置幾分鍾，讓它醒麵
4.鐵鍋裏加水、鹽、食油和，開大火燒沸，用小勺子挖上調好的麵糊，慢慢地邊移動勺子邊往下淋入鍋中，使其成薄薄的寬寬的帶狀，全部下完後，再把粘在碗裏的麵糊用水稀釋後倒入鍋中，然後下入青菜 ，蓋上鍋蓋，燒開後煮幾分鍾，就成了。
對於上班族來說早上因為要上班所以比較忙,也不能一時做很多或者很複雜的早餐。花上10分鍾做一碗青菜麵疙瘩吧。即營養又方便。青菜麵疙瘩還可以根據自己的飲食習慣加入各種肉類，以及菜類。可以有酸辣口味的，也可以調製成麻辣口味的。
