說到三文魚頭的做法大全，很多人可能會比較陌生，因為平時我們吃到的魚頭，絕大多數都不是三文魚頭，所以想要按照那個口味做三文魚頭好像也不是非常的好。其實，三文魚頭的做法和其他魚頭的做法差不多，隻是有些細節需要特別注意。下麵，我們一起來了解下三文魚頭的做法大全包括哪些方式。
做法一：
主料
三文魚頭 (適量) 土豆 (適量)
調料
紅蘿卜 (適量) 洋蔥 (適量) 薑 (適量) 咖喱 (適量) 椰子槳 (適量) 麵粉 (適量)
廚具
無
1三文魚頭洗幹淨切開用少許鹽胡椒粉薑片醃至少半小時以上。
2紅蘿卜、土豆去皮切塊，洋蔥切塊。
3魚頭隻需用幹麵粉沾了就直接下鍋裏炸，一般情況下是先用幹麵粉沾過之後再沾蛋液，然後麵糊才炸，我這是偷懶少工序。
4魚頭炸好之後撈上來待用。炸過魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費掉，隻把油底倒掉留下幹淨部分繼續燒熱油鍋。
5爆炒洋蔥以及醃過魚頭的薑片還有幾個小辣椒。
6把洋蔥等炒出香味就可以把剛才炸好的魚頭重新倒入鍋裏一起翻炒，接著加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
7最後才加入椰子槳繼續煮沸片刻就可以熄火，由於咖喱膏含有調味品所以隻加少許鹽與胡椒粉就足夠。
做法二：
主料：新鮮大三文魚頭1個、鹽鹵豆腐1塊
輔料：生薑2塊、豆漿1杯、香菜（大蒜"蔥）看各人口味、鹽"料酒"白胡椒粉
三文魚頭湯的做法步驟
1. 取新鮮三文大魚頭一個。
2. 通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片；連接魚鰭的白色部分，和連接魚頭的黑色背頸處。
3. 除了要衝洗幹淨魚頭內部的血水，也別忘記順手用剪刀把魚鰓剪幹淨。做到這幾點魚不會有任何腥臭味。
4. 處理幹淨的魚頭可以選擇自然控幹水分，或者用廚房紙擦幹。
5. 冷鍋倒少許油，用薑片把油均勻抹於鍋底。（油隻要薄薄一層就行了。）
6. 把魚頭正麵朝上，開中小火加蓋煎8至10分鍾（切忌大火，時間到之前不要做任何翻動！！）
7. 另取湯鍋一隻，裝滿冷水，放入薑切大塊用刀麵拍扁，黃酒3湯勺。
8. 放入煎好的魚頭，大火煮開加蓋，中火保持沸騰煮45分鍾（中間不要開鍋蓋）。
9. 豆腐切小塊。
10. 45分鍾後加入2小勺鹽，加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分鍾，倒入豆漿，文火煮開即可熄火。（加入豆漿後不要讓湯滾太久，會出浮渣。）
13. 起鍋開吃囉^_^
14. 再附送個魚湯泡飯。把魚湯和米飯拌勻放進微波爐加熱2分鍾，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了。
小貼士
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心髒病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經係統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效； 2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。 老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
做法三：
原料：
三文魚頭、剁椒、鹽、料酒、生薑、花椒、辣椒油、玉米油、蔥花。
做法：
1、魚頭洗淨劈開，撒適量鹽、料酒醃製一會兒；
2、魚頭下麵墊生薑片，放入大盤，上麵均勻的撒上剁椒；
3、水開後，放入魚頭大火蒸8-12分鍾，關火虛蒸1-2分鍾；
4、撒上適量蔥花；
5、小鍋裏加玉米油、花椒、辣椒油小火燒熱，剔除花椒；
6、將燒好的熱油淋在蔥花和剁椒上即可。
剁椒三文魚頭
小牛貼心提示：
1、魚頭最好選用活的魚頭，沒有三文魚可以用胖魚頭代替，能一劈為二，但又不完全劈開最好；
2、剁椒最好選用口味比較正宗的剁椒，根據嗜辣程度調整用量；
3、剁椒本身已有鹹味，所以開始醃製魚頭的時候不要放太多的鹽，以免過鹹；
4、燒熱油的時候，注意小火，切勿將花椒燒糊；
5、根據魚頭大小，調整蒸製的時間，一般10分鍾即可，時間太長魚就不鮮嫩了；
6、可以在蒸魚的時候，煮好一盤麵條，瀝幹水份加香油拌勻，等魚頭吃完，將麵條拌入剩下的湯汁裏，又是非常美味的的一道主食。
以上就是關於三文魚頭的做法大全包括哪些方式的介紹。這裏需要提醒的是，如果是加入辣椒的三文魚頭，就算是非常美味的話，也需要適當的食用，大家都知道辛辣的食物是對健康又影響的，如果大量的食用辛辣食物就是影響健康的行為。此外，為了保證三文魚頭營養的豐富，最好是自己購買食材，自己烹飪。
