大家每次去菜市場買菜就會碰到各種各樣的豬肉，有的看著很新鮮，但是吃起來沒有什麼肉的味道，但有的豬肉裏麵會大量添加瘦肉精等不健康的東西，那麼該如何挑選好的豬肉呢，下麵就讓我來為大家詳細介紹一下；
1、一是看表皮健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，
2、也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
3、看聞氣味新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
4、是看彈性新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即複原;變質豬肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能複原，有時手指還可以把肉刺穿。
5、是看脂肪新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
6、是看肌肉健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出;病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
以上文章所敘述就是關於買豬肉技巧的相關知識，大家看到這裏是不是對於挑選新鮮豬肉有了一定的了解，並且非常有能力去分辨好壞的豬肉，不要被不新鮮的豬肉的外表所迷惑，希望這篇文章可以幫助更多的人。
