土豆是我們再熟悉不過的食物了，這種食物由於能夠迅速填飽人的肚子，因此在一些國家被當做主食來食用，確實是這樣的，土豆還有一個好處就是具有一定的防癌作用，這是許多人們喜愛它的原因之一。而土豆的菜譜也比較豐富，拔絲土豆就是一種比較有名的，下麵來看看拔絲土豆的做法的介紹吧。
拔絲土豆是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於魯菜係。拔絲是魯菜的一道特色。將土豆去皮，切滾刀塊；炒勺放熟油，燒五成熱；下土豆塊，慢火炸，見土豆塊浮上油麵，呈淡黃色時撈出；把炒勺餘油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，澱粉
做法
1、準備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表麵蘸上少許澱粉。
2、鍋裏多倒些油，下土豆炸至表麵金黃。
3、盤子表麵刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋裏少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
6、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
拔絲土豆的做法是一種比較好做但是需要一定技巧才能掌握的菜肴，
拔絲土豆的做法是許多人都想學習的，這種土豆的烹飪方法是非常簡單的，基本上每個人都能夠學會，所以，有興趣的朋友們可以學習一下這種土豆的做法，這樣也能夠讓自己機器家人也能夠吃到這種美味的土豆食物，所以，是非常值得一試的。
