土豆的做法

1、土豆燉牛肉的家常做法

土豆燉牛肉含豐富氨基酸以及礦物質，適當吃可提高免疫力，改善人體體質，還可預防疾病。土豆燉牛肉的做法：把從超市購買回來的牛肉解凍並且清洗幹淨，切成大塊。土豆以及胡蘿卜去皮，切塊，洋蔥切成絲。鍋裏麵放油，把土豆和洋蔥胡蘿卜一起下鍋煸炒，再放入牛肉煸炒到牛肉顏色稍微改變，並且聞到一股洋蔥的香味，立刻加入適量的水沒過所有的食材，再加入番茄汁調色，蓋上鍋蓋煮開後，把表麵泡沫去掉，接著再蓋上鍋蓋小火慢燉，直到牛肉燉爛，就可以放入食鹽，起鍋食用。

2、幹煸香辣土豆

幹煸香辣土豆外焦裏嫩，麻辣鮮香，回味無窮。下麵來看製作方法：鍋裏麵放水燒開，放入土豆，煮到七分熟的時候撈出土豆備用。鍋洗幹淨後燒幹，加入少量的油，土豆表麵炸成金黃酥脆，起鍋，鍋裏留少量的油，加入冰糖、辣椒、大蔥，用小火翻炒片刻，直到冰糖呈焦黃色，接著倒入土豆繼續翻炒，班長的同時加入調味鹽和生抽，直到土豆的顏色加深，略微泛焦黃色，便可起鍋食用。

3、西紅柿土豆燉牛腩

西紅柿土豆燉牛腩做法：牛腩放到鍋裏燒開，撈出來放到高壓鍋，加入生薑片、大蔥段、料酒以及適量的冰糖，高壓鍋燉半個小時後關火，取出牛肉切塊備用。西紅柿去皮，胡蘿卜以及土豆切成塊多，大蔥切好備用。鐵鍋放入油，加入番茄炒出紅色，再加入蒜蓉繼續翻炒，接著放入切好的牛肉，翻炒一分鍾左右，加入燉牛腩的湯汁適量，然後蓋好鍋蓋燜煮大約半個小時，等到土豆和胡蘿卜塊煮爛的時候，牛腩也基本熟透了，這個時候放入適量的食鹽便可起鍋。

4、咖喱土豆雞肉飯

製作咖喱土豆雞肉塊並不複雜，具體的做法如下：雞腿肉洗幹淨，去掉骨頭隻要肉。把雞腿肉切成小塊，用胡椒粉和料酒醃製10分鍾，土豆和胡蘿卜切成丁，鍋裏麵放油，加入雞肉塊翻炒，雞肉塊炒到金黃色的時候撈起放入盤中備用，緊接著鍋裏麵放少量的油，放入土豆和胡蘿卜丁翻炒，接著加入適量水，把雞肉塊放入鍋裏麵，蓋上鍋蓋燜煮大約半個小時左右，然後揭開鍋蓋加入咖喱和適當的食鹽，咖喱融化之後燜煮至湯汁濃縮，便可起鍋。

5、土豆燉雞翅

土豆燉雞翅的做法：雞翅洗幹淨後與料酒生薑大蔥一起碼味半個小時。把土豆削去皮備用。鍋裏麵放入少量的油，雞翅倒入鍋中翻炒至雞皮發緊，然後加入土豆，同時放入一些水，緊接著放入少量鹽，蓋上鍋蓋直到水燒幹，撒上蔥段，混合之後加入高湯，繼續燜煮半個小時，然後揭開鍋蓋放入適量的調味鹽，便可起鍋。注意，加工煮熟之後的雞翅製作時候悶煮時間應縮短。

參考文獻