土豆絲炒韭菜的做法是怎樣的
炒土豆絲是大家都會的吧，甚至不太會做飯的朋友都能炒一份土豆絲出來 ，這便是土豆的便捷之處。在我們國家，韭菜的種植比較多，可以作為輔菜 也可做主菜，在炒土豆絲的同時加上兩把韭菜，那味道又會得到一種提升。 土豆絲炒韭菜是怎麼樣做的呢，下麵便講一講土豆絲炒韭菜的做法
需要準備的材料有：
主料：土豆350克，
輔料：韭菜100克，
調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，薑10克，花椒1克，植物油30克。
具體的製作步驟如下:
1.將土豆洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱 粉，瀝淨水；
2.將韭菜擇洗幹淨，切成略短於土豆絲的段；
3.鍋內加油燒熱，放入薑絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒， 至土豆絲微熟；
4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
這份土豆絲炒韭菜的特色：色彩分明，脆嫩爽口，清鮮味美。值得注意的是，韭菜葉最後關火之後放，就不會出湯，而且漂亮。韭菜是
特別好搭配的食材。它具有補腎，健胃，提神等功效。但它有洗腸的作用噢，腸胃不好的朋友可少吃一些。
這道土豆絲炒韭菜的做法是不是很簡單呢，把它作為一道下飯小菜是極好 的哦，尤其適合在不想做飯的情況下，輕鬆快捷地炒一份土豆絲炒韭菜，既 好吃又營養。還很適合做菜的初學者，就應該從簡單練起，從而不斷積累做 菜的經驗，學會做小菜也是做大菜的必經之路哦。
