鴿子肉是比較稀罕的一種食物，這種食物雖然不是我們餐桌上的主要菜譜，但是鴿子肉的肉質是非常細嫩的，喜歡吃鴿子肉的人也非常多，鴿子肉最常見的做法是燉和烤，而烤鴿子是其中比較有特色的一種做法，這種烹飪方法能夠將鴿子肉的味道全部發揮出來，下麵就來看看烤鴿子的做法大全步驟是什麼吧。
1.材料：乳鴿1隻 料酒1湯勺 生抽半湯勺 蒸魚鼓油半湯勺 魚露1湯勺 蜂蜜10克 黑胡椒粉適量 調和油少許。
2.把鴿子洗淨倒入料酒。
3.倒入蒸魚鼓油、倒入生抽。
4.魚露，醃上30分鍾，別倒掉這個醃料。
5.拿出烤叉給鴿子做固定。
6.放入上下管230度預熱好的烤箱內烤。
7.待鴿子烤15分鍾後拿出來刷醃料刷點調和油再烤10分鍾。
8.蜂蜜兌適量的水，在給鴿子刷上在烤6分鍾就可以出爐了。
烹飪技巧
1、在吃之前撒點黑胡椒粉比較提味。我的拙手撒的粉一點都不好不均勻，看來還是要弄個小瓶子來撒的會比較均勻；
2、在洗好鴿子的同時要用牙簽刺一小洞方便入味；
3、蜂蜜一點要刷均勻，烤出來的顏色才會均勻的哦；
4、第二次取出的時候把腳 翅尖 和嘴包上錫紙避免過幹烤焦了，這個位置沒有油水；
5、調最高溫都不怕，時間自己掌握畢竟每台烤箱的溫度不一樣。
烤鴿子的做法大全是比較簡單的，首先要從市場購買到健康的鴿子，然後將鴿子肉進行一定的處理就可以用於烤製了，烤鴿子的味道非常的香，和燉鴿子相比是不分秋毫的，所以，有興趣的人可以嚐試用這種方法來製作鴿子肉。
