現在已經到了夏天的時候，天氣變得越來越熱的，
在飲食方麵根本就吃不進去的，沒有什麼胃口的，總是隻吃一點的，這樣的話對於自己的身體是特別的不好的，就可以試試泡椒酸蘿卜的，非常的開胃，而且涼涼的，酸酸的，非常的解暑，那麼到底怎麼樣才可以製作出這樣好吃的蘿卜呢？
做法一：
原料:
白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因為裏麵的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲
薑兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2:1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁; 鹽
做法:
紅蘿卜(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了;
把切好的蘿卜片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鍾，切的越溥，醃的時間越短;期間要翻動幾次;
醃完將醃好的蘿卜片放在一個玻璃瓶裏，薑也一同放在瓶子裏，塞緊;
用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶裏，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
做法二：
主料
紅蘿卜500克
調料
食鹽5克八角5個花椒20粒泡椒10個白醋10克水50克白糖5克
1.紅蘿卜洗淨後，用廚房紙擦去表麵水分，切成小塊兒
2.就蘿卜塊放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，還可以放入2片薑
3.將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1:1:2:10)倒在另一個碗中拌勻，水量一定要淹過蘿卜，稍稍漫過就可以了，因為水中有鹽，蘿卜也會醃出水
4.將拌勻的水倒入盛蘿卜的碗中，蓋上蓋子密封好，冷藏24小時左右就可吃了，中途可以開蓋子，用無水無油的筷子翻動，使蘿卜醃製入味且均勻
以上就是介紹了泡椒酸蘿卜的做法，其實自己在家裏麵就可以製作的，在早餐如果吃饅頭，或者是粥的時候就可以配著一點酸蘿卜的，這樣的話可以更容易吃得下飯的，胃口更加的好的。
