雞爪在我國是很受歡迎的一道傳統的沒事，泡腳鳳爪、鹵雞爪、香辣雞爪等等都是很常見的吃法。經過烹製的雞爪，不僅味道勁道可口，脆香美味，還富有豐富的膠原蛋白，對皮膚膠質的補充是一個很好的源頭，是很多女生很喜歡的營養小食，很多人擔心市麵上的雞爪不衛生，怕食用之後對身體不好，那麼，在家裏怎麼才能做出一道好吃的醬雞爪呢。
一、主料
雞爪 (500g)
二、調料
薑片(適量)、大蔥(適量)、老抽(適量)、玉米油(適量)、大料(適量)、桂皮(適量)、黃豆醬(適量)、白糖(適量)、食鹽(適量)、雞精(適量)、水(適量)
三、步驟
1、首先把買來的雞爪處理一下，要多次清洗，洗幹淨之後，把它放置在一邊瀝幹水分備用。
2、將老薑改刀，切成片放在一邊備用。
3、將大蔥洗淨，取蔥白，把蔥白切成小段，放在一邊備用。
4、打開火，調製中等，先往鍋中放入少許玉米油，等到油熱後，先將薑片、蔥段、大料、桂皮放入，快速翻炒直到炒香。
5、然後將瀝幹水分的雞爪加入過重，並且快速的進行翻炒。
6、接下來加入適量的老抽和黃豆醬，不斷的翻炒上色，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽進行調味。
7、最後再加入適量的水，沒過雞爪為宜，然後大火燉到開鍋，在轉中火慢燉。
8、一直等待到湯汁濃稠，即可出鍋享用。
醬雞爪的做法並不難，隻要您根據以上的步驟一步一步的進行，就可以熟能生巧啦，一道好吃的醬雞爪確實要耗費很多的時間和精力，但是，味道上絕對是非常的可口，而且要比外麵賣的要衛生很多，如果您喜歡吃雞爪的話，不妨在家裏試試做一下這道美味的醬雞爪。
