碧根果是屬於一種營養價值非常高，而且味道也非常好吃的一種堅果，但是我們平常在吃的時候，經常都會被碧根果外麵的那層殼給難住，如果沒有工具的話，可能是很難撥碧根果的，而且也不能直接用牙齒，因為根本就是咬不開的，小編今天要為大家講解一下，碧根果應該要怎麼剝。
1.記住要這樣豎著鉗，包括小核桃也是這樣鉗在鉗的過程中，千萬別太用力，要控製好力度。用針往果的背部戳。
2.用針往果的背部戳，建議邊戳的時候可以順著碧根果開口小尖端處輕輕搖幾下，一旦果仁鬆動了，就更好操作了。
碧根果適合人群：一般人群均可食用。
1. 腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年;
2. 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
3.孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
保健
1、碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;
2、碧根果有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝髒等作用;
3、碧根果含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性;
4、當感到疲勞時，嚼些碧根果，有緩解疲勞和壓力的作用。
碧根果是屬於山核桃的一種，包含了山核桃裏麵所有的營養價值，但是在營養成分的方麵，而且含量的方麵也有一些不一樣，碧根果裏麵的營養成分大概有幾十種，有很多優質的氨基酸含量，維生素的含量也是非常多的所以說多吃一些對身體有非常大的好處。
