甜酒雞蛋湯圓是我國曆史悠久的一道小吃，主要流傳於長江流域，比如：湖北，四川，江浙一帶，甜酒雞蛋湯圓是在甜酒湯圓水沸騰時打入雞蛋變成雞蛋花，營養更加的豐富，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏的效用，下麵一起來看看具體的做法吧。
甜酒雞蛋湯圓的做法很簡單
1、將水燒開後放入甜酒，然後煮開後放入湯圓。
2、水再開後，要將鍋蓋揭開煮，也就是不加鍋蓋。
3、待湯圓全部浮出水麵後，打入雞蛋，放些枸杞子出鍋。
4、稍放涼點加入白糖、紅糖後蜂蜜即可。
小竅門：
食用時，不用另加糖，甜酒本身的甜度就行，喜歡甜食的朋友，根據自己喜好可加糖。
在南方地區，為了給產婦滋補身體，也有必飲米酒之說。也說明了米酒是很有營養的食物，米酒富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不含有任何的添加劑，算是純天然的食物了。甜酒雞蛋湯圓對於體質虛弱的人長期飲用是很有好處的。
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