豬肉的吃法有非常多,可以做成五花肉也可以做成五花肉燒土豆，下麵我們就一起來了解一下五花肉燒土豆的做法步驟是什麼樣的,我們知道土豆含有大量的澱粉，多吃土豆可以有很好的減肥作用，特別是想要減肥的女性可以多吃一些土豆，另外如果這愛土豆湯中加入一些五花肉可以增加土豆的口感。
一、五花肉燒土豆食材
主料：帶皮五花肉 (適量)輔料土豆 (適量) 蔥 (適量) 薑 (適量) 蒜 (適量) 八角 (二粒) 幹辣椒 (二個)廚具：砂鍋、平底鍋
二、分類
常見菜式 冬季菜譜 家常菜 熱菜 鹹鮮 燒 一小時 普通難度
三、五花肉燒土豆步驟
鍋置火上加足量水、蔥薑燒沸，下入五花肉綽水定型。將五花肉切成肉塊，蔥、薑、蒜，略拍散待用。冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈現琥珀色。加入焯好的五花肉，煎至兩麵微黃。五花肉劃至鍋邊，爆香幹辣椒、薑、蔥、蒜、八角。倒入足量熱水沒過五花肉，燒沸後挑揀出蔥、蒜。
移至砂鍋中撇去浮沫，調入二到三勺紅燒醬油。轉小火蓋上蓋子慢燉五十分鍾，燉至五花肉軟糯。土豆洗淨，切塊。投入土豆塊再燒十分鍾，待土豆入味時，起鍋盛入碗中即可。
四、小竅門：
燉肉切忌用冷水，因為水中的漂白粉會使肉中的維生素B受到破壞，從而大大降低肉中的營養價值。之所以選擇熱水，是因為在燒熱或者沸騰的水中燉肉，會讓肉塊表麵的蛋白質迅速凝固，減少營養價值的損失，味道更鮮美。燉肉的時候最好一次性把水加足。土豆變綠，就不能吃了，因為這時毒素龍葵素的含量已經比較高了。
五、五花肉食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘和難產。
六、土豆功效
馬鈴薯中含有豐富的黏體蛋白具有預防心 血管疾病，減少中風的作用。另外土豆中豐富的膳食纖維具有控製血液中膽固醇的作用，豐富的鉀離子對促進內外酸堿度的平衡，避免血壓突然升高等都均有著很好的保健功效。因此日常常吃土豆更有利於保護心腦血管健康，促進全身健康。豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B一，維生素B二，維生素B六的含量都是相對較高的。B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年輕態。再者馬鈴薯中的維生素C是一種水溶性維生素對於提高身體免疫力，促進牙齦健康，保持充沛的精力，抗疲勞，保持年輕態都均有著很好的保健功效呢
以上就是五花肉燒土豆的做法的詳細步驟了，喜歡吃土豆的朋友可以嚐試一下，除此之外，五花肉燒土豆的營養價值也是非常高的，特別是豬肉了，它含有大量的微量元素和礦物質，可以補充人體所需的基本元素，滿足人體一天的功能需求。
