幹鍋，是有些朋友的最愛，在大雜燴中煮上一鍋，味道鮮香美味、麻辣的幹鍋，是正餐的選擇之一。但是現在，還有了更多的創新，在原來的幹鍋裏，加入啤酒烹煮，做出來的幹鍋有著好喝的啤酒香味，現在，在幹鍋中添加了啤酒就可以做出好吃的兔、雞等。下麵就來分享一下啤酒鍋的做法。
啤酒是很多人喜愛的飲品之一，其實啤酒不僅可當飲品，啤酒也可用來烹飪菜肴，給每日膳食增加香味和鮮味，讓鼻子遠離腥味和異味。
在烹飪中最常用啤酒做雞鴨魚肉，因為啤酒不僅除去肉的腥味的異味，還可以使肉質更加鮮美香嫩，令菜肴散發迷人的麥芽香味，令口齒生香。
在美食中，有一類幹煸、幹鍋或火鍋等，如啤酒鴨，在吃的過程中，向鍋內倒一些啤酒，味道鮮美。啤酒鍋要做成禽肉鍋，因為大麥汁與禽肉中特有的成分產生反應，口味鮮嫩無比，其他肉類次之，雞鴨鵝鴿都行。
將切好的禽肉入水汆之，去掉血沫，瀝幹，熱鍋入少許油，炒2分鍾，加入1－2瓶啤酒，加花椒，薑、鹽、大火燉開，小火煨，香氣四溢即可吃也，可根據口味適當加些辣椒，絕不要加大料、醋、豆類製品。
啤酒鍋的做法，一是在鍋內加入適量啤酒，待其煮熟，煮幹，就可以食用了。對於，愛吃幹鍋的小夥伴，現在又有可以嚐試的了。在節日玩耍時，或者說是吃夜宵的時候，都可以來一鍋啤酒幹鍋的，在夜深人靜的夜晚，幾位好友一起吃飯聊天還是很不錯的。
