蘿卜是營養含量比較高的蔬菜，但同時蘿卜又是時令蔬菜，很多時候人們將蘿卜切成絲曬幹，這樣有利於貯存，在任何時候都能把這些蘿卜絲拿出來烹飪成美食。而幹蘿卜絲的做法就成為了大家比較關心的問題。那麼，幹蘿卜絲怎麼炒菜好吃?下麵咱們就來詳細了解一下吧。
主料：幹蘿卜絲、豬五花肉
配料：酵母粉、泡打粉、 糖、韭菜、薑末、木耳、鹽、雞精、食用油、香油
製作步驟
1用溫水把酵母粉化開放置一會，在麵粉堆裏淘個洞，然後在加入適量的泡打粉，和化開的酵母粉和水填滿整個洞就可以了。
可稍微加點糖幫助發酵
泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以讓麵團更暄軟)
2揉好的麵團稍微放置個幾分鍾就可以杆皮了，這步不用發酵。
3麵皮千萬不要杆的太薄，那樣蒸出來的包子皮容易塌陷，不美觀。初學的朋友可以杆的大點，中間略厚。
4幹蘿卜絲用溫熱水發製，等完全泡軟後清洗幹淨瀝水備用。韭菜切小段，薑切碎。豬五花加薑末剁成餡，然後次加清水和攪打成肉餡。
可以加入少許木耳，把材料放到一起，加入鹽、糖、雞精調味、食用油、香油提味。直接加鹽。如果做純素餡的，要先加香油合勻，在加調味料，最後包的時候再加鹽。
5包包子的方法不好描述，我自己感覺關鍵點就是包子褶是抻出來的，也就說你每包個褶的時候是要把麵皮往中間向上扯一下，這樣包出來的褶的形狀好，也很平滑。包子的收口方式有好幾種，開口的，完全閉合的，半閉合的等等~可按照自己的喜好去弄因為我一共也就包過幾次沒啥經驗可以分享，見笑了~
6包好的包子要進行醒製，直到包子發酵到原來的一倍左右，按一下不怎麼回縮就可以了。
7燒開一鍋水，醒好的包子就可以上籠屜蒸製了，大火蒸15-20分鍾就可以了。
以上就是有關幹蘿卜絲怎麼炒菜好吃的介紹，並不是很難的過程。蘿卜絲的營養價值比較高，可以分為白蘿卜絲和紅蘿卜絲，大家喜歡哪種類型，采用相應的烹飪方法，肯定可以做出非常可口的菜肴。
