苦瓜雖苦，可是那味道也是非常好的，具有清熱解毒和治療腸胃不消化的功效，炎炎夏季最適合吃的就是涼拌苦瓜了，對於很多的人們來說，苦瓜吃起來非常的苦，而且能有一種，苦澀的口感，讓人難以接受，很多人都懼怕吃苦瓜，特別是苦口難下的苦瓜汁，其實大家並不用擔心我們來了解到苦瓜的涼拌方法，如何讓大家愛上吃苦瓜。
涼拌苦瓜
原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。
製作：
(1)將苦瓜洗淨一剖為二，刮去內瓤，切成薄片。
(2)把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裏，片刻後撈起。
(3)放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。
特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒。康興花園徐萌萌
涼拌苦瓜
苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精 各少許。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝幹 水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鍾，擠幹水分;將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽醃，可去掉一些辣味。
這道苦瓜的涼拌上法雖說吃起來苦，但是那種苦的味道當中有一絲甜甜的口感，炎熱的夏季來起到開胃和排毒的功效，所以說對於很多，減肥的女性朋友們大家快來嚐試一下吧。
