現在在冬天吃苦瓜，夏天吃蘿卜都已經變成了非常稀鬆平常的事情，這還得多虧迅速發展的大棚蔬菜以及先進的儲2藏技術。我們都知道苦瓜是一種寒性食品，因此對於去除火氣，消解暑氣有著非常好的效果，因此在夏季我們經常會看到許多的人購買苦瓜製作成各種各樣的食物。冬天到了，天氣也變得非常的寒冷，那麼冬天吃苦瓜有什麼好處呢？
冬季氣候寒冷幹燥，人體水分易流失，容易上火，常常使人感到鼻、咽幹燥不適。苦瓜富含高維生素，又祛火清熱。以下的苦瓜食譜，有助於對抗幹燥。
蜂蜜苦瓜
苦瓜2根，蜂蜜、冰塊適量。苦瓜洗淨，用削皮器削成薄片。苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時。取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可。
苦瓜拌木耳
苦瓜3根，黑木耳、紅椒各50克，及大蒜、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油適量。苦瓜切片，紅椒切絲；用大蒜末、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油調成汁備用；黑木耳放入開水鍋中焯燙2分鍾，撈起放入涼開水中；鍋中燒開水，倒少量食用油，倒入苦瓜片，煮開1分鍾即可；將所有材料放在大碗中，調味拌勻即可。
苦瓜燒排骨
苦瓜2根，小排骨350克，生薑3片，蔥一小段，八角2枚、料酒2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，豆豉1茶匙，鹽1/2茶匙，油1湯匙。苦瓜切塊，蔥切片，排骨入鍋，大火燒開，撈出排骨洗淨控幹水分備用；炒鍋中倒油，油熱至6成時，下蔥、薑、豆豉和八角翻炒出香味，之後放入焯好的排骨，翻炒1分鍾，加入料酒和醬油翻炒均勻；排骨翻炒均勻後，加入開水，沒過排骨，小火燉煮1小時；然後放入切好的苦瓜，加鹽和糖調味，中火收濃湯汁。
從上麵的介紹中我們可以了解到冬天吃苦瓜對於改善肌膚，刺激腸胃蠕動，解決便秘有著非常好的效果，我們都知道苦瓜是一種非常有營養的食物，含有豐富維生素c等，不僅食用價值高，藥用價值也非常的高，因此在冬季的時候，大家可以適當的吃一些苦瓜哦。
