餃子現在已經不再是北方人的專屬，又香又美味的餃子也走上了南方的千家萬戶，過年過節一家人甜甜美美地吃上一頓熱騰騰的餃子， 平常不想吃米飯的時候，水餃也是一種很好的主食選擇，如此等等，可以說餃子已經是我們不可缺少的生活主食啦。但是，外麵市場上賣的餃子雖然買來就可以下著吃，但是終究沒有自己家擀餃子皮自己家包來得美味！如下給大家介紹下家常擀餃子的方法。
1.首先，我們要和麵，將適量的麵粉放入麵盆內，這個量呢，看人數來定；
2.先加入少量的水，記住，寧少勿多，少了可以補，水多了會成糊，到時候要補麵粉就麻煩了；
3.用手揉麵團，並往下壓，原則是一揉，一回手，一下壓。讓麵粉成團並且緊致，不夠水就慢慢加水，一邊揉一邊加；
4.揉成麵團之後，可以拿上擀麵桌了，判斷麵團是否完成首先麵團是否緊致，不能鬆散，要成形，放在桌麵上不坍塌；
5.擀麵之前，首先要把麵團分成無數個小圓團，大概“章魚小丸子”那麼大小就可以了，隨便一捏一團，不需要很標準的球體；
6.擀麵開始，拿一個小麵團，輕輕往下壓一下，壓扁之後受力麵積大了便於我們擀麵。
7.右手拿著擀麵棍，壓著麵皮的一大半，上下轉動擀麵棍，左手拿著沒有壓著的麵皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動麵皮，這樣擀出來的才均勻，並且圓。
自家擀餃子皮，再根據家人口味做可口的餃子餡，完了之後一家人一起動手包餃子，最後吃上美美的一頓家常餃子，是多麼幸福的一件事情啊。外麵的餃子皮會有點添加劑，還是少吃點為好，為了家人的健康，學會自己擀餃子皮時間多麼有意義有趣味的事情，不管怎麼樣，自己家擀的餃子皮包的餃子就是美味！
