西蘭花是一種非常不錯的食物，而且具有多種多樣的炒法，已經成為了我們很多人特別喜歡的一種食物，而且它的價格也不是特別昂貴，非常適合每日三餐日常食用，西蘭花炒肉，就是一種非常不錯的吃法，很多人對於西蘭花根可以吃嗎還不是特別了解，來為大家陳述一下。
1可以的.大家都不太習慣吃西蘭花的根部。其實，西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視，對於腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，根部也會相對不那麼老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水後涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。
2.西蘭花的根莖能吃，西蘭花大的的硬莖，要削去外麵的硬皮吃裏麵的嫩芯，也可以炒著吃。
補充：
西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
十字花科芸苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀末傳入中國。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全麵，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全麵，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
西蘭花的根也是可以吃的，但是根中的營養以及味道都不是特別好，所以我們吃隻是吃一些西蘭花，但是西蘭花的根可以和其他中藥搭配服用，可以有效地幫助我們治愈自身出現的感冒以及發燒，發熱等很多種症狀。
