醋泡黑豆是現在很多人經常會使用的一種養生的吃法，其實這種方法從很久之前就已經傳下來了，是比較傳統的一種養生方法，平時多吃一些用醋泡的黑豆，不僅能夠起到很多的保健功效，而且對於肥胖的朋友也是很好的，能夠幫助排便，起到減肥的功效，那麼醋泡黑豆應該要怎麼吃呢!
先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好後瀝去水分，直接加入醋浸泡一個星期就可以食用了。
吃法:每天傍晚5-7點之間(腎經最旺的時候)，取20-30粒當零食吃。
如此常服，可使白發變黑，補腎強腎。
增強醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時候吃，而應該當零食，或在飯前吃。假如我們將平時的零食換成醋豆，約15粒就能填飽肚子，而且才隻有20千卡熱量。比如一小塊乳酪，其熱量約為80千卡，而換成醋豆，攝進的熱量隻有其1/4。
此外，飯前吃一些醋豆，可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降，減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯，而用一些醋豆來填肚子，也不失為一種好方法。單純節食，肚子餓了一定不好受。結果下一頓吃得更多，其營養吸收反而會更多，幾乎不會有什麼減肥效果。而且營養失調，很有可能會影響身體健康。
醋泡黑豆除了能幫助抑製視力下降外,對治療慢性疲勞,寒症,肩膀酸痛,高血壓,高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室裏工作的人最容易得的疾病。
用醋泡的黑豆雖然對人體的功效非常多，而且黑豆裏麵有很多的營養成分，但是吃的時候還有一個要注意的點，就是黑豆吃多了容易導致人腸胃脹氣，所以腸胃消化本身就不是非常好的人，在吃的時候還是要注意量，盡量少吃點。
