茯苓是一種很重要的中藥，現在也很受人們的喜愛，很多人都將它用作食補當中。茯苓的做法也有很多種，像是做麵膜、和水煎服等等，這裏就說一種將茯苓做成糕點的方法吧。一般需要的材料有茯苓、粳米、蓮子、山藥、芡實等等，一般可以稍微的依照以下自己的口味加一點東西的。這裏要注意，這些準備的食材都需要磨成粉才行。
茯苓糕又名潮糕或軟糕，係長方形小條，狀如茯苓塊，是夏季的一種經濟味美糕點。但保藏時間較短，一般都隨產隨銷，隔夜容易發酵變硬。
原料配方 潮米粉16公斤 綿白糖5公斤 黃桂花250克
製作方法 1.製糕粉：將上白粳米用水淘淨，去雜質，放在缸內用水浸泡一星期(每天需換水一次)，取出再用清水淋過，稍晾幹後，磨成細潮粉。把16公斤潮粉加2公斤綿白糖(或白糖粉)一起拌勻成糕粉。
2.製糕芯：取綿白糖3公斤與桂花擦勻即成。
3.製糕坯：先用一塊正方形(寬50厘米)有洞孔的木板，放上竹絲簾，再墊上一層糕布(白細布)。並在木板四周裝上活動木框(約13厘米)。以上準備妥當後，可用鐵絲篩(16眼)將糕粉均勻地篩入木框內，待糕粉近半木框時，另將糕芯也均勻篩入，然後仍將餘粉把木框篩滿，刮平，用刀劃成長方形小塊，除去活動木框，成為一板糕坯。
4.蒸糕：糕坯製成後，連板一起裝入蒸格，每格約裝5板，放在灶上蒸約10分鍾即熟。
最後，用刀劃成長方形小塊即成。
治愈茯苓糕的做法就非常的簡單了，簡單來說就是將這些粉末混在一起，用清水調和一下，注意不要太稀也不要太幹，之後放入蒸籠裏麵蒸熟就好了，之後可以用刀切成自己喜歡的形狀。方法都是很簡單的，油性的朋友不妨試一試！
