麥仁是一種糧食，它屬於粗糧的一種，是由於加工工藝相對簡單，所以麥仁的營養價值非常豐富。麥仁是一種健康飲食，可以起到食療的功效。那麼，麥仁是粗糧嗎？軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮麵粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉。那麼，下麵就為大家介紹一下麥仁的一些功效，希望能幫助到大家。
軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮麵粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉。麥仁的堅果風味較重，這種淡棕色的顆粒成為穀製品或麵包、烤製品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。
麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於：其麩質蛋白含量。
功效：陽痿早泄，小兒營養不良，骨折，骨質疏鬆，男性疾病，骨科疾病都有治療效果。
購買指南：可以在健康食品店或食品店中買到。
烹調難易度：容易但耗費時間。軟麥仁必須煮20～30分鍾。但可以通過炒製縮短其烹調時間。
營養價值：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。
上麵所介紹的就是麥仁的一些作用，希望能夠幫助到大家，另外想要告訴大家，麥仁的含糖量較低，所以，對於糖尿病人來說，適量的食用一些麥仁，，也是對健康非常有好處的。食物營養，可以讓我們身體更健康，所以，在日常飲食中，要做到不挑食。大家一定要記得哦。
