不少人在飲食方麵都是不太小心的，一旦吃東西不合適，就會導致病從口入，這樣的現象還是需要提高警惕的，那麼禽流感雞蛋可以吃嗎?大家都知道禽流感是一種具有傳染性的疾病，不過在各種病毒的傳播途徑中，沒有通過雞蛋傳播這一方式，當然了即便是要吃也必須高溫殺毒。
禽流感病毒對高溫、紫外線、各種消毒藥敏感，容易被殺死。病毒在100℃中一分鍾可以被消滅，70℃經五分鍾即能被滅活。吃雞蛋一般不會得禽流感。由於禽流感病毒在禽群之間的傳播主要依靠水平傳播，如空氣、糞便、飼料和飲水等，所以新鮮雞蛋上可能有活病毒;目前還沒有發現因為吃雞蛋而感染禽流感。煮熟了的雞蛋也有消毒的作用，有病毒也死掉了。
雞蛋煮沸5～10分鍾後，可以完全滅活禽流感病毒，雞蛋可以安全食用。禽流感病毒已被證實能夠垂直傳播。但禽蛋經過高溫加工，禽流感病毒能夠完全滅活。從安全預防角度考慮，水煮蛋、生雞蛋盡量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要燒熟燒透。在食用雞蛋時，注意蛋殼外部的衛生。雞蛋外殼有可能受到汙染，因此在加工雞蛋時，要先清潔蛋殼;打雞蛋時，不要讓蛋殼掉落進去;加工雞蛋後，要徹底清潔雙手。
禽肉煮熟煮透後，病毒傳播的可能性較小。但如果病禽未經煮熟煮透食用，病毒很可能進入人體。病毒進入人體如果存活，會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運作的，這些機理現在都還不清楚。在此情況下，隻有對來自疫情暴發區的家禽采取封鎖。目前，我國檢疫部門已采取緊急防範措施，國內也尚未發生病例，正規市場的家禽基本可放心食用，關鍵是要煮熟煮透。如果食用未經檢疫或來自疫情暴發區的家禽，則不排除染病風險。
通過上麵的介紹，大家對禽流感雞蛋可以吃嗎也都很清楚了。除了飲食方麵需要多加注意之外，還需要時刻保障自身健康與安全，做好相應的預防措施，避免受到病毒的感染和入侵，可見養成一個好的生活習慣還是必須要做到的。
