很多朋友都愛吃茼蒿，茼蒿的製作方法也有很多。從健康飲食的角度分析，茼蒿有“藥食同源”的特點，它能幫助人們活血調經，達到養心安神補腦的目的。下文就具體介紹了茼蒿的食物營養。
茼蒿有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效，可輔治麵色發黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經不調等症。現代研究證明，茼蒿含有豐富的鉀，能調節體內水液平衡代謝，利尿消腫，穩定血壓。茼蒿還能養心安神、穩定情緒，有助於防止記憶力減退。特別是茼蒿中含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
涼拌茼蒿
原料：茼蒿300克，胡蘿卜、青椒末各50克，紫甘藍40克。
調料：精鹽、味精、白醋、冷鮮湯、芝麻醬各適量。
做法：
1.將茼蒿用清水洗淨，瀝幹水分後備用;
2.胡蘿卜、紫甘藍分別洗淨，控水後切成細絲;
3.在碗中調入適量精鹽、味精、醬油、白醋、冷鮮湯、芝麻醬、青椒末拌勻，製成味汁備用;
4.將茼蒿、胡蘿卜、紫甘藍放入容器中，淋上味汁，拌勻入味後盛入盤中即可。
功效：健脾除濕，利水通便。
茼蒿炒豬心
原料：茼蒿350克，豬心250克，蔥花適量。
調料：精鹽、料酒、味精、白糖、食用油各適量。
做法：
1.將茼蒿去梗洗淨切段，豬心洗淨切片;
2.鍋中倒入食用油燒熱，放入蔥花煸炒，投入豬心片煸炒至水幹;
3.往鍋中加入鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，放入茼蒿繼續煸炒至豬心片熟、茼蒿入味，加入味精即可。
功效：養心安神。適用於心悸、煩躁不安、頭暈失眠、神經衰弱等病症。
所以說，細細的茼蒿也是健康飲食哦，它能讓你得到活血調經的養生效果。對於女性來說，經常容易出現經期不適，而茼蒿就有調經的妙用。因此，女性可以在日常飲食中加入一些茼蒿。
