韭菜是生活中常見的蔬菜，具有豐富的維生素以及人體所需要的氨基酸，能夠為人體提供大量的營養，對於男性還有壯陽的作用，受到了人們的喜愛。韭菜在生活中可以做的菜品有很多，韭菜餃子以及韭菜雞蛋煎餅都是不錯的選擇。下麵我們來看一下韭菜雞蛋煎餅的做法是什麼樣的。
韭菜雞蛋煎餅就是將韭菜和麵粉混合加工而成的，風味獨特，具有人體所需要的維生素，具有補脾養肝護腎的功效，對於提高人體的身體抵抗力也有很好的效果。
韭菜雞蛋煎餅的做法?1、韭菜洗幹淨，一定要盡量切細，另外不要韭菜頸的那一段硬的，當然，也不要扔掉，留到後麵炒菜;2、把所有原料混在一起，稀稠根據自己的情況，喜歡吃薄的可以稀一點，喜歡吃厚的可以稠一點，但是，不能太稀，太稀不成形，太稠就成大餅了。這個要自己靠經驗把握;3、準備一口平底鍋，如有不粘鍋當然更好。鍋底刷一層薄油，開火加熱鍋和過裏的油，根據鍋的大小盛一勺麵糊糊，倒入鍋中，旋轉鍋讓麵糊糊攤滿(此過程中不關火)。大火，一定要是大火，燒至煎餅和鍋分離，然後迅速將煎餅翻麵，關小火，至另外一麵熟即可。
整個過程煎餅隻翻一次麵;2、必須要等一麵和鍋離開，才能翻麵，否則煎餅會爛掉。攤煎餅時一定要把握好時間，我喜歡用平底鍋，平底鍋比電餅鐺還好用
以上的內容就是對於韭菜雞蛋煎餅的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在製作韭菜雞蛋煎餅的時候要選擇優質的韭菜，進行徹底的清洗，然後製作餡料，在製作的時候可以根據自己的口味添加蝦仁以及海米等，更好的滿足自己的味蕾。
