雞屎藤餅的做法

雞屎藤餅大家吃過嗎，怎麼聽起來那麼怪怪的，還跟雞屎有關，這樣的餅能吃嗎，是一種什麼樣的味道呢，其實雞屎藤餅早已經是廣東一帶很有名的一種小吃了，它的味道可和它的名字一點不符合哦，雞屎藤餅的味道卻是很清香的，下麵我們就來看看雞屎藤餅的做法。

雞屎藤餅大家應該都沒有吃過吧，這是一種很具有地方特色的小吃，在廣東是很出名的，它的味道卻是很美味的，和名字一點不符合的，而且還能夠治病，大家想知道雞屎藤餅的做法嗎?

產地

雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。據全國中草藥資料，雞屎藤還有牛皮凍、狗屁藤、臭藤等別名，產於雲南、貴州、四川、廣西、廣東、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江等地。

野外分布

作為南方鄉村裏最常見、最粗生的一種多年生草質藤本植物，雞屎藤常攀援於其他植物或岩石上，喜歡溫暖濕潤的環境，在河溪邊、山路旁、荒郊野外，以及灌木叢林中都很容易找到

藥用功效

除了味美，雞屎藤還能治病，農家人還會用它來辟邪擋災。

清初屈大均《廣東新語草語·藤》載：“有皆治藤，蔓延牆壁野樹間，長丈餘，葉似泥藤，中暑者以

根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服。”

此外，雞屎藤入中草藥，還具有祛風利濕、消食化積、止咳、止痛、解毒、去濕、補血等功能。廣東潮汕地區的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時，雞屎藤熬湯更是必不可少的法寶

雞屎藤餅的做法

1、五邑地區部分家庭主要是把雞屎藤葉用水洗幹淨。

2、用石磨(可改用其他工具)把葉片磨成細碎狀。

3、曬幹再與泡好的糯米同磨成濕粉。

4、然後把粉、紅糖(或者冰糖)、水等調成麵團。

5、煮至熟，加入糯米幹粉。

6、再用傳統餅格壓製成魚、福字等寓意吉祥美滿的不同形狀的餅。

7、製成後，再用蒸籠猛火蒸10分鍾後即可出爐。

據說其有散霧毒、清熱氣、去滯等功效。廣東眾多地區都有不同方法製作，大同小異，清明一般隻在清明節前後製作並充當早餐，副餐。

雞屎藤餅的做法大家是不是也學會了一點呢，這樣的美食大家想不想去嚐試一下呢，大家肯定都對這樣的餅很好奇吧，想知道它到底是什麼樣的味道，如果沒有機會去當地品嚐它的味道，那就自己在家去學著做雞屎藤餅吧。