培根雞肉卷是很多人最愛，這樣的食物在早餐不錯之選，不過在對這樣食物吃的時候，也是要適量的進行，不宜吃的太多，否則對身體也是沒有任何好處的，那培根雞肉卷在製作上，也是有著一些方式方法，製作這類食物，不能隨意的選擇製作方式，這樣使得製作出來的口感會改變。
那培根雞肉卷具體該怎麼製作好呢，這也是很多人不太清楚的，製作這類佳肴，也是有著一些不錯方法，不過製作前，需要對這些方法進行很好認識。
培根雞肉卷：
材料：培根4條，雞肉6兩，蔥1根，薑片2片，生抽1大匙，砂糖少許，米酒1大匙，黑胡椒粉少許。
做法：
(1)將雞肉洗淨切成條狀，再以所有醃料醃漬約15分鍾至入味備用。
(2)以在1片培根上放置1條醃過的雞肉條，捲起包好，重複此動作4次，再以牙簽串好4個培根雞肉條。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，將作法2的培根雞肉條放入已燒熱的油鍋中，隨即轉小火炸約1分鍾，再轉成中火炸約1分鍾，至雞肉條外表呈金黃色時即可。
老北京雞肉卷
材料：雞腿1隻，黃瓜1根，大蔥1根，麵粉適量，玉米澱粉適量，黑胡椒，辣椒粉，鹽，糖，雞蛋1個，甜麵醬，沙拉醬，色拉油，料酒，水。
做法：
1、將雞腿清洗幹淨，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。
2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，醃製30分鍾以上。
3、在適量麵粉中調入清水，揉成軟硬適中的麵團，蓋保鮮膜餳30分鍾。
4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊，再加入少許色拉油調勻備用。
5、將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條，甜麵醬加少許水和糖調勻。
6、餳好的麵團擀成一張圓形薄餅，盡量擀得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩麵變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。
7、鍋中加入多一些油燒熱，把醃好的雞腿肉先沾一層麵糊，再沾一層幹麵粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。
8、在烙好的餅上麵均勻的抹上甜麵醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可。
以上就是對培根雞肉卷做法詳細介紹，製作培根雞肉卷的時候，選擇以上製作方式，能夠很輕鬆的製作出美味的培根雞肉卷來，但是要注意的是，在製作這類佳肴的時候，食材在準備上要齊全，這樣才能夠很好的製作出美味的培根雞肉卷來。
