魚肉都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效，魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管係統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
魚有很多種類型，今天來看一下幹明太魚的吃法。
韓式拌明太魚
原料：明太魚幹 韓式辣椒醬200克 糖，醋，辣椒油(兩小勺，調香的)製作：1將魚幹泡在冷水中30分鍾，充分泡開.將泡好的魚片擠去水分，用手將魚肉與魚皮分開，順著魚肉的方向撕成細絲.(魚絲的大小依個人喜好)將撕好的魚絲放在一個盆中，放入白糖，醋，韓式辣醬，用手抓勻，再放入辣椒油，抓勻. 將拌好的明太魚放入盒內，放冰箱冷藏，(保鮮層)，24小時，即可食用.
明太魚湯
1、將幹明太魚剝去皮，剔去刺，撕成細條。
2、水煮魚頭。用紗布過濾出湯水備用。
3、豆芽清洗後掐去根須和頭部。4、豆腐切成手指粗的條。蔥、辣椒斜切成片。
5、將撕成條的明太魚洗淨後擠幹水分，撒上鹽和香油，再用雞蛋汁攪拌均勻。
6、魚頭湯裏放入豆芽，煮到無腥味時一匙一匙地舀入⑤的明太魚，加鹽調好口味。
7、煮到明太魚浮上來，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒麵即成。
普通拌明太魚
把明太魚幹先放在水裏泡軟，然後用手撕成條狀，香菜切段，青椒和黃瓜切絲，將它們放在一起，加入鹽、白糖、米醋(白的那種)、辣椒油或者老幹媽豆瓣醬也可以，拌勻即可。
魚肉富含蛋白質，能促進骨骼和肌肉的快速生長。魚中富含礦物質的比如鋅、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生長和免疫係統建立所需要的營養物質。掌握幾種魚的做法，多露幾手吧。
