銀耳和紫菜都是生活中比較常見的食材，而且營養價值極高，是人們用來製作各種滋補佳品的不二選擇。銀耳為真菌類生物，是木耳的變種，營養豐富，味道爽脆可口。而紫菜是海鮮蔬菜當中相當鮮的一種，能夠用於各種湯品的提味，那麼，銀耳和紫菜能一起吃嗎？下麵就來看看講解吧。
銀耳紫菜湯製作過程：
主料：銀耳(幹)10克，蟹肉75克
輔料：紫菜(幹)20克
調料：料酒10克，鹽3克，味精2克，雞精5克，薑汁10克，蔥汁10克，植物油40克
做法：
1.將銀耳撕成小塊；
2.蟹棒切成段；
3.紫菜撕成小片；
4.蔥薑洗淨切絲，待用；
5.勺內加油，放入蔥薑絲熗鍋；
6.加料酒、鮮湯、雞精燒開.；
7.下入銀耳略燒後，下入蟹棒燒透；
8.最後下入紫菜，加精鹽、味精燒開，出鍋裝碗。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝髒解毒能力，保護肝髒功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力。
紫菜多糖有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，3H-TdR摻入量為對照組的2．02倍，3H－UR摻入量為對照組的1.28倍。小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg，連續7d，可顯著增加血清中溶血素的含量，其半數溶血值（HC50）為對照組的3.64倍，說明其對體液免疫有增強作用。此外，紫菜多糖還可增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，增加免疫器官重量，對抗環磷酰胺引起的脾髒萎縮，對大鼠紅細胞也有明顯凝集作用。
