膽在人體中發揮著重要的作用，但是由於各種疾病，許多人需要通過手術的方式切除膽，這會對身體造成一定的影響，所以術後的護理顯得非常重要，尤其是食療方麵，需要以低脂肪、低膽固醇為主，適量攝入蛋白質和碳水化合物，患者應該多多關注一下，有助於身體的恢複。
一、當沒有膽囊時要注意以下一些方麵
1、預防調攝
(1)心理注意勞逸結合，寒溫適宜，限煙限酒，心情舒暢。
(2)有症狀者，應積極治療，按時服藥，預防複發。
(3)注意起居有常，防止過勞，避免過度緊張，適當運動，忌惱怒憂思，保持心情舒暢。
2、飲食方麵
（1）以低脂肪、低膽固醇、適量蛋白和高維生素飲食為宜。
（2）適量攝入蛋白質和碳水化合物，豐富維生素，避免進食辛辣刺激性食物，要注意衛生，防止腸道寄生蟲和細菌感染，注意營養的均衡，規律飲食。
至於具體不能吃什麼，應考慮很多因素，比如雖然不利於病，但個人意願很想吃或是看到好吃的無法控製住自己等都會幹擾進食的合理性，但總歸要注意以上幾個飲食的方麵，注意吃後的身體有無不適等症狀綜合考慮。
二、膽切除後不能吃什麼
膽的功能是參與食物的消化。膽囊位於肝髒下方的一個梨形小囊，肝髒分泌的膽汁在這裏貯存和濃縮，當人們進食食物時，膽汁隨著膽囊收縮經過膽囊管，膽總管進入腸道，參與食物的消化。膽汁主要成份有膽固醇、膽酸、膽色素、卵磷脂、脂酸鹽、無機鹽。膽摘除很可能是嚴重的膽囊炎或者結石引起的膽壞死。這種情況下要注意飲食原則。1不要吃高蛋白、高脂肪的食物。2葷食。3不要喝酒。4本人敏感的食物。5多吃蔬菜，以素食為主。6常吃水果和雜糧。
