幹蔥蒜子土雞煲的做法

1.洋蔥和蒜

2.紅辣椒和青椒、薑

3.紅辣椒和青椒洗淨切成圈，薑切片

4.紅蔥頭剝去外皮，大蒜去皮，放入油鍋用中火炸成金黃色酥香後

5.撈出備用

6.雞肉衝洗幹淨後切成小塊，用生抽和胡椒粉醃30分鍾

7.把醃好的雞肉放入180℃油鍋中炸1分鍾後撈出

8.鍋中倒入適量油，放入紅辣椒和薑片煸香

9.放入雞肉、紅蔥頭和大蒜一起拌炒

10.加入蠔油、糖和清水燜煮一下

11.最後放入青椒、鹽、並淋入香油翻炒均勻

12.把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收幹

13.再撒入米酒，蓋上蓋子即可上桌