布朗尼布丁蛋糕的做法

1.在中等大的盆裏將麵粉、白砂糖、2桌勺可可粉、泡打粉、鹽攪拌在一起，然後將牛奶、食用油（最好不使用大豆油，如果隻有豆油請用熟豆油）和香草攪拌進麵裏，調成漿糊狀，國外食譜書上是放1/2杯的牛奶，但是那樣比較幹弄不出效果，我經過三次實驗發現3/4杯或稍微多一點正合適，注意麵糊既不能太幹也不能太稀。攪拌成稀糊狀後倒入核桃仁攪拌均勻。

2.將烤盤先塗抹一層油脂，然後將調好的麵糊均勻地倒入烤盤。

3.在一個大碗裏將紅糖和1/4杯的可可粉攪拌均勻，然後加入開水攪拌到糖和可可粉充分融化。

4.緩慢地將糖漿水倒入烤盤中麵糊的上邊，一定要緩慢轉圈倒，如果在一個地方快速倒會將底下的麵糊衝出小坑，烤完後會影響蛋糕的美觀。

5.烤箱預熱170度，烤40分鍾，然後放在鐵架上涼45到60分鍾。切好蛋糕放入盤內，然後用勺子將烤盤底部的布丁塗抹到蛋糕上邊，或盛盤時將蛋糕頂層朝下，底下帶布丁麵朝上。如果喜歡，可以將香草冰淇淋放在蛋糕上邊一起食用。