每次去朋友同事家做客的時候，你都會發現，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒麵子。所以，為了你的尊嚴，現在就來跟我學一下越南風味香茅烤雞卷的做法。
1.1用小刀剔骨備用。
2.2雞腿去毛洗淨瀝幹水份。
3.121取一半用烤肉料，塗抹在雞翅兩麵。
4.212我用的烤肉料，和朋友逛街在大超市買的。
5.1再加入1勺檸檬汁混合均勻。
6.2碗中倒入1勺魚露
7.把塗抹了烤肉料的雞腿肉放在碗中，雙麵浸透調好的魚露檸檬汁。
8.把浸過調料的雞腿和餘料都倒在保鮮袋中，加入幾瓣大蒜，放入冰箱冷藏一晚。有空的時候就拿出來越南風味香茅烤雞卷一下，輔助進味。
9.取一張錫紙，把醃製過一夜的雞腿肉平鋪在錫紙上，有皮的一麵朝下。
10.研磨少許海鹽。
11.再用餘下的烤肉料，繼續塗抹在雞腿肉的兩麵。
12.取一小部分烤肉料，加入少許檸檬汁、白蘭地和蜂蜜攪拌成烤肉汁。
13.過5分鍾刷一次料汁在雞肉上麵。
14.把雞肉小心的卷起。
15.用錫紙包裹住卷好的雞肉，兩邊像擰糖果般擰一下，麵的再考的時候漏汁。烤盤鋪一層錫紙，卷好的雞卷放在烤盤上，放入預熱好200度的烤箱中，加熱20分鍾。
16.取出幾圈，小心的打開，刷上一遍料汁。繼續15分鍾.
17.取出再刷上一遍料汁。在加熱10分鍾即可。
18.如果喜歡表麵上色可以去掉錫紙，在烤箱中適當加熱上色即可。最後切成塊，裝盤食用。
仔細看完關於越南風味香茅烤雞卷的方法步驟，你想必已經有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那麼，從此刻開始，就行動起來吧。
