家常大盤雞拌麵的做法

1.12原料：雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥。配料：蔥、薑、蒜調料：醬油、料酒、鹽、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、肉蔻、陳皮、辣椒。

2.21在鍋裏放入適量水，加入兩勺料酒，兩個八角、兩片薑，把雞肉放進去飛水。中火，水開後把表麵浮沫撇去，雞肉煮15分鍾

3.然後關火瀝水盛出備用。

4.煮雞肉的湯不要扔掉，拿個濾網放在碗上，把雞湯濾清到碗裏。

5.12炒鍋裏放入所有香料煸香。

6.21放入雞肉煸炒。

7.然後放入蔥薑蒜。

8.放入蔬菜。

9.1蔬菜煸炒到三分熟放入醬油。

10.2煸炒蔬菜跟雞肉。

11.最後放入清雞湯。

12.小火扣蓋燉一個小時。

13.放入味精（蔬之鮮）。

14.大火收汁，關火。

15.麵條下鍋煮熟。

16.把煮好的麵條盛到盤子裏麵，把大盤雞淋在麵條上，配點辣椒醬，開吃吧！

17.真的很香！