吃是一件很簡單的事，因為隻要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那麼簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下麵就讓小編來為大家介紹一下如何去做春筍排骨鹹肉湯。
1.春筍去皮切成滾刀塊，在沸水裏煮五分鍾以去除澀味和破壞草酸。
2.然後撈起過涼水瀝幹；生薑切成片、小蔥切成小段。
3.排骨剁成小段，在沸水裏煮2分鍾去除血水。
4.然後撈起過涼水瀝幹；鹹肉切成0.3厘米厚的薄片。
5.把排骨放進煲湯鍋裏，一次性注滿足量冷水，大火煮開，撇去浮沫。
6.然後放入筍塊再次煮開，此時倒少許料酒，閉蓋，轉小火煮1個半小時。
7.開蓋，把火開大，放入鹹肉和生薑片煮開，轉小火煮20分鍾。
8.開蓋嚐嚐湯味，酌情放鹽，最後閉蓋煮10分鍾讓湯入味即可。湯麵放幾段綠蔥做裝飾。
認真看完小編對春筍排骨鹹肉湯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領悟力高、動手能力強，那麼不一會兒就能做出最美味的它。
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