想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好，下麵我們給大家介紹香辣孜然雞胗的做法，看完以後自己一定要嚐試一下啊。
1.新鮮的雞胗買回家以後，把那些還沒有清理幹淨的去掉，然後清水洗多次，在用淡鹽水泡20分鍾，切成合適的小塊兒就好，我一般是一個完整的雞胗切4塊兒剛好
2.開水焯一下切好的雞胗
3.紅辣椒綠辣椒切段兒備用蔥薑蒜切片
4.焯過以後的雞胗控水以後，加孜然粉胡椒粉料酒味精進行醃製
5.花椒油燒熱
6.把蔥薑蒜爆香加適量的香辣醬
7.然後倒進雞胗進行翻炒，此時你需要加一些幹鍋炒過的孜然顆粒在裏麵，這樣更加強調了孜然的味道，小燉15分鍾
8.雞雜很脆嫩了，就可以加那些青紅椒了
9.翻炒幾下就可以出鍋了，出鍋的時候如果汁兒沒有收的很好，你可以加澱粉的。最後加點兒味精香油就可以出鍋了，你也可以撒上點兒黑芝麻也會很香的
看到這裏，千萬不要被上麵介紹的香辣孜然雞胗的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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