肉羹鮮蝦鹵生麵的做法

1.準備好生麵。

2.12準備好新鮮的豬肉、活蝦、青菜。

3.21先醃製瘦肉，把肉切成較小的薄片，放入碗中。

4.調入少許蔥薑水、1湯勺生抽、1湯勺料酒，抓勻後加入適量地瓜粉。

5.再次抓勻，醃製片刻。（不用加水）

6.1起鍋熱油，加入兩片生薑煸香，下入蝦煎炒至熟，出鍋備用，蝦油留於鍋中。

7.2蝦洗淨，挑去蝦腸。

8.加入適量水燒開，水開以後先一片片的下入醃好的肉片煮開鍋，接著下入麵條，調入2茶勺的食鹽。

9.煮開後繼續煮約5分鍾至麵條軟爛，下入洗淨擇好的青菜和蝦。

10.煮越1分鍾，調入少許雞精，拌勻，即可關火。

11.剩入碗中，撒上一些香蔥末，更香。