雞肉茄子打鹵麵是一種老少皆宜的食材，營養豐富，對於日常身體保健也非常有效，雞肉茄子打鹵麵搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來了解雞肉茄子打鹵麵的最簡單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個事項，吃出健康，吃出美麗。
1、雞肉絲加鹽，五香粉，醬油，料酒，澱粉醃製十分鍾
2、茄子洗淨，切長方的小丁，雞肉切絲，蔥蒜切末
3、熱鍋下油，蔥蒜爆香，下雞肉
4、炒變色
5、下茄子
6、炒兩分鍾，加醬油，鹽，半碗水，大火燒開，轉小火
7、這時候可以另起鍋，水開，下麵條
8、茄子變軟就可以了，水澱粉勾芡
9、出鍋備用
10、麵條盛出，放在涼水裏過一遍
11、夾出麵條，上麵放鹵，拌勻就可以吃啦
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，雞肉茄子打鹵麵的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都讚不絕口。
