天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙於沒有時間做？益糖檸檬椰果果凍(糖尿病糖友食譜)(減肥瘦身適用)這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據自己的喜好，準備好調料，就可以做出屬於自己的美食。
1、食材和工具大合照，這個擠檸檬汁的工具很厲害的喔，出汁率很高^_^
2、椰果罐頭裏的糖水不能用，撈出椰果之後泡冷開水把糖洗掉，這次打算做3杯，就把洗好的椰果先鋪到杯子底部就可以，椰果本身還是有點微甜，不過因為高纖維的關係，升糖指數還是比較低的。
3、吉利丁粉用40克的冷開水先攪勻備用。
4、檸檬切半擠汁，這顆檸檬擠出了差不多48克的汁。
5、0克吉利丁粉，搭配總共400克的液體是我覺得比較合適的果凍硬度，糖友們也可以按自己口味增減水分比例喔，扣掉泡吉利丁40克水和檸檬汁48克，還需要312克的水量，把這水加入3克的元真糖之後攪勻，食材都準備好了，後麵就跟著我的步驟做嘍。
6、水和元真糖用中火煮開，我用電磁爐就用中火5級。煮開就換成小火1級，或者文火，加入剛剛泡好的吉利丁糊，一邊攪拌融化，可以舀些鍋裏的水把杯子裏剩下的吉利丁糊也攪一攪，倒回鍋裏就不浪費了。
7、鍋裏吉利丁都融化就可以倒進檸檬汁，不要多煮，攪勻大概10秒鍾就關火。
8、如果杯子不耐高溫，煮好之後稍微放個5分鍾，溫度降到比自己體溫略高點就可以。
9、倒進準備好椰果的杯子，均勻分3份。
10、收進冰箱冷藏之前，輕輕的在桌子上垂直的敲下杯子，把表麵的氣泡震破，做出來更好看。
11、冷藏大概3-4小時，心急的話把杯子傾斜，如果沒有液體跟著傾斜，就說明已經結凍完畢。
12、可以開吃啦，很Q軟喔！
13、剛剛擠完檸檬的殘骸不要浪費了，泡一壺水放冰箱了，多喝檸檬水對身體有好處的喔！
看到做法介紹之後，是不是覺得簡單又易學呢？在忙碌之餘，製作一道益糖檸檬椰果果凍(糖尿病糖友食譜)(減肥瘦身適用)，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進身體健康。
