抽空給自己的家人做上一頓美味又營養的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太複雜，早餐尖椒肉絲卷餅的做法就不複雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
1、尖椒1一2個洗淨切絲，蔥片薑蒜末切好備用。
2、瘦肉50一100g，洗淨
3、瘦肉切絲，加料酒，生抽，胡椒粉，澱粉適量醃製5分鍾。(趁這個時間先攤雞蛋餅)
4、打雞蛋1個，加入蔥花，花椒粉，鹽，適量攪拌
5、把麵粉50g(下圖大約2勺)篩入雞蛋液
6、加溫水30ml，加入一小勺花生油，把麵粉與蛋液攪拌均勻成蛋糊
7、平底鍋低溫預熱，調中火，加少量花生油熱鍋，然後把蛋液一次性加入，提鍋轉動讓蛋液均勻鋪滿鍋底，加蓋，燜2分鍾開蓋，取出餅放入盤中。
8、炒肉絲。先把炒鍋預熱，高溫冷油適量加至七成熱，把肉絲迅速放入，撥散不停翻炒至變色
9、把肉絲撥一邊，爆炒蔥片薑蒜末，放入尖椒絲煸炒，加入適量鹽，花椒粉，生抽調味
10、把肉絲與尖椒絲攪一起炒1分鍾，加2滴陳醋烹調，關火。
11、炒好的尖椒肉絲盛盤。
12、把尖椒肉絲放入蔥花雞蛋餅中，均勻鋪滿。
13、把餅卷起來即可食用。
你知道早餐尖椒肉絲卷餅的吃法了嗎？在吃早餐尖椒肉絲卷餅的時候最好簡單一些，不要太多元化、太複雜，溫度也不宜太高，否則會導致品質下降，無法保證食物的營養。
