每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過度勞累，無暇顧及其他，回家梳洗後就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實做這道開口燒麥——香菇胡蘿卜鮮肉餡，並不需要花費很多時間和精力。
1、把豬肉剁成肉糜，胡蘿卜和香菇剁碎。
2、蔥和薑也剁成碎末。
3、在豬肉中放入薑和蔥。
4、再放入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精、蠔油和香油。
5、用筷子一個方向攪打上勁兒。
6、再放入胡蘿卜和香菇一個方向拌勻備用。
7、麵粉放入盆中。
8、劃圈倒入熱水，一邊倒一邊用筷子拌成棉絮狀。
9、揉成光滑的麵團後醒發20分鍾左右。
10、取適量麵團揉勻分成小劑子。（麵劑子的大小跟餃子的麵劑子大小差不多）
11、擀成餃子皮，把皮擀薄一些，這樣包出的燒麥才好吃。
12、用擀麵杖的一頭沿著餃子皮的邊擀一圈。
13、一下一下的擀出荷葉形狀，燒麥皮就擀好了。
14、取適量餡料放在燒麥皮中。
15、用虎口輕輕握住燒麥。
16、像包包子一樣在中間捏出一圈褶來，口留著。
17、依次包好燒麥。
18、鍋中燒開水放入燒麥大火蒸八分鍾左右，再關火虛蒸三分鍾。
19、香噴噴的燒麥蒸好了，配上醬料開吃吧!
20、成品圖。
製作開口燒麥——香菇胡蘿卜鮮肉餡的過程並不繁瑣，隻要短短廣告時間，即可完成，在等待和發呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調料的使用，可以發現味道所帶來的奇特享受。
