紅燒帶魚燒豆腐的做法

作者:養生小編  時間:2016-12-08 08:46:23  來源: 大眾養生網

工作壓力大是現在很多人需要麵對的一個問題,一天下來整個人基本上已經是很疲勞了,再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現實,這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式,比如紅燒帶魚燒豆腐的做法簡單,既可滿足健康需要,也不用花過多時間。

紅燒帶魚燒豆腐

1、帶魚切段,清理幹淨,用廚房紙巾吸幹水分備用,(圖片為6條魚的量)

2、雞蛋打散,把擦幹的帶魚裹上蛋液(如果煎魚的技術比較高的話可以省略此步驟,直接把帶魚放油鍋裏炸至金黃)

3、鍋裏放寬油,油溫七成熱時調成中火,把裹好蛋液的帶魚依次放入鍋中炸至金黃

4、圖為炸好的帶魚,因為還要燉製,所以不需要炸的火太大

5、接下來就是炸豆腐,豆腐切成1指大小,炸至金黃色撈出(此圖是用的以前炸的豆腐)

6、蔥薑蒜切好備用

7、鍋中放入少許油,六成熱時放入大料,1勺白糖,蔥薑蒜爆香

8、放入帶魚,輕翻幾下,加入2勺醬油(喜歡顏色重的也可以放入少許老抽),1勺二鍋頭(溜邊澆在魚上),2勺醋(溜邊醋)

9、魚的香味出來後,下入豆腐翻炒片刻,加入適量開水,放入適量鹽調味,水開後淋入多半勺炸魚用的油,改小火燉製15分鍾(蓋上鍋蓋)

10、5分鍾後如果湯汁比較多,可以大火收一下汁,(注意不要收得太幹)

11、美味下飯的紅燒帶魚燒豆腐出鍋了

想要擁有健康強壯的身體,我們首先得把飲食重視起來,紅燒帶魚燒豆腐的做法很簡單,什麼時候想吃了都可以做。

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