現在市麵上出售的全麥吐司，都是添加劑和糖分，雖然有標注無糖，但其中也會加入少量糖粉，想要做全麥吐司，首先可以自己在家裏做，自己在家裏做的全麥吐司中不會加太多的糖，而且比較適合用來減肥，因為全麥類的食物脂肪含量不會太高，有助於身體的吸收和消化。
全麥吐司 材料中種麵團--全麥麵包粉120克，高筋麵包粉95克，酵母4克，水130克。
主麵團--高筋麵粉85克，糖15克，鹽4克，奶粉10克，水50克，橄欖油10克。
做法1.將中材料全部放入麵包桶揉成團，進行發酵3倍大，加入主麵団材料(除油外)揉麵20分鍾，加入橄欖油再揉20分鍾出膜，進行二次發酵兩倍大。
2.將麵団排氣分割成3份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛20分鍾，進行兩次擀卷放入吐司模進行最後發酵九分滿，加蓋後放入預熱好的烤箱，180度下層40分鍾出爐立即脫模即可。
全麥吐司-直接法
材料有機全麥麵粉100克高筋麵粉200克椰奶粉15克燕麥奶30克水170克幹酵母3克糖30克鹽2克椰子油30克做法
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