雞肉我們經常吃，它的做法也多種多樣，蒸炸燉煮每一種變化都是美味的享受。而說到粉絲它也是我們經常會吃到的一種食材。說起這個我們想到最多的可能是一道東北名菜豬肉燉粉條，那麼雞肉和粉絲放在一起味道怎麼樣呢？怎麼做才會更好吃呢？下麵讓我們了解一下雞肉燉粉絲的做法。
第一種做法
食材
主料：
致德坊粉絲200g
雞肉500g
配料：
蔥、紅辣椒、鹽、醬油、油、料酒
做法
1、粉絲先用熱水泡開，撈出後瀝幹水分，然後用涼水焯一下。
2、雞肉切塊，冷水下鍋去血水至沸騰，取出用冷水衝洗幹淨。
雞肉燉粉絲
3、蔥和紅辣椒洗淨，切末，備用。
4、鍋裏倒油，油開後放入蔥、紅辣椒和雞肉塊一起煸炒。
5、加入適量的醬油跟料酒翻炒幾下，淋入足量的水。
6、大火收汁，放入粉絲，加入適量的鹽，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
食用指南
粉絲要最後一刻放，燒開立即裝盤，粉絲最容易吸收汁。
粉絲用熱水泡發後，要用涼水抄一遍，這樣既不硬又可以殺菌，口感也很好。
主要功效
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
第二種做法
（一）1：去超市裏買好一點的粉條，在把粉條洗幹淨，用熱水泡過20分鍾就可以了，
2：把蔥洗幹淨，再切成段。
3：也可以放一點幹的辣椒段。直接喜歡吃就放，不喜歡吃就不放，
（二）1把鍋洗幹淨，倒上植物油，炒一下辣椒和雞肉。在往鍋裏麵倒上熱水了，
2：把薑絲和八角倒在鍋裏麵煮個幾分鍾，再把粉條也放在鍋裏麵一起煮，
3 :倒上一點料酒和雞精，再放一點鹽，
4：最後蓋上鍋蓋燉上30分鍾就可以了，一定要小火慢燉了，燉好再放蔥段就可以吃了。
