銅鍋洋芋飯是比較特色的美食，洋芋很多人都知道，其實就是我們平時吃的土豆，在做通過洋芋飯的時候，裏麵不但有土豆，可以放入五花肉，放入大米和其他一些調味品來進行製作，裏麵有飯有菜，平時適當的吃一些含有土豆的美食，對身體也是比較有好處的，我們來了解一下。
銅鍋洋芋飯的做法
材料大米，水，油，五花肉，鹽，辣椒，土豆（最好能用鐵鍋做這個），小蔥做法1、將土豆去皮洗幹淨，切成小丁，備用。2、將五花肉洗幹淨，也切成小丁。3、小蔥切成小結。
洋芋的營養價值
1、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆和中養胃、健脾利濕。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。
2、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和係統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
4、土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
5、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康複。
