羊湯是很多人都比較喜歡喝的一種湯品，尤其是在天氣比較寒冷的時候，喝羊湯有很好的驅寒保暖的作用，有很好的提高身體體質的效果，另外羊湯還能夠預防貧血，預防營養不良，對於肺結核，氣管炎也有很好的預防的作用，羊湯的做法是非常多的美，各個地區不同做法也會有所不同，我們來看一下這方麵的內容。
羊肉湯裏放什麼
簡介 羊肉湯是我們山東單縣最有代表性的傳統名吃 湯質優美，不膻不腥，味道鮮美異常，營養價值很高 也可作食療品，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、營養不良有很大作用 自己做羊肉湯，不必擔心衛生問題 尤其是天氣轉冷後，做一碗熱呼呼的羊肉湯真的很不錯
材料
原料：帶骨羊肉
配料：蔥，薑，香菜，八角，鹽，醋
做法
1：將帶骨羊肉洗淨，骨頭跟肉分開
2：蔥切蔥段，薑切片，另一塊蔥切蔥末，香菜切末
3：鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時後撇去浮沫
4：再倒入羊肉、八角、蔥段、薑片，煮開後撇沫加鹽調味
喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可
做法二
材料
羊肉，西洋參，山藥，薑，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精
做法
1、羊肉洗淨剁成塊，生薑切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鍾(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)
3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水衝洗幹淨，瀝幹水份。
4、幹淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入薑片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開後，轉小火燉一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鍾，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鍾即可。
