兔子肉相信很多朋友都沒有吃過，因為兔子肉還是相對來說比較稀少的，更有的人認為兔子十分可愛是不能吃的。如果僅從食物這方麵來講，兔子肉還真的可以端上人們的餐桌，尤其烤兔肉，甚至比烤全羊還要好吃，又十分的有營養。那麼平時生活中燜兔子肉的做法是什麼呢?
所需食材
原料：
兔肉2斤、馬蹄1斤、大蒜2棵。
調料：
南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生薑一大塊。
製作方法
1、兔肉2斤，洗幹淨後斬件，瀝幹水分;
2、生薑一塊去皮拍扁，馬蹄削皮後對半切，大蒜切小段;
3、調料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料;
4、把兔肉放開水裏飛水後，用水清洗幹淨浮沫，瀝幹水;
5、熱油鍋，爆香薑塊;
6、倒進兔肉，大火翻炒1分鍾;
7、噴下料酒;
8、倒進調料;
9、繼續大火爆炒2分鍾;
10、加進馬蹄，加水，水要沒過兔肉麵，大火煮開後，轉中小火燜1個小時，水要保持開的狀態，兔肉要燜爛點才好吃;
11、燜至兔肉酥爛的時候，加入大蒜段，大火收汁;
12、裝碟上桌就可以了;
食用須知
1.兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
2.經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性;
3.兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。
